燃气带搅拌夹层锅

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产品描述

  燃气夹层锅选用天然气或者液化气为加热源,选用神龙特制环绕式炉盘,围绕锅底呈半包围式加热,该炉盘燃气燃烧充分,无任何废料产生,无污染物。适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。燃气夹层锅具有受热面积大,高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
  搅拌部分:最普通的搅拌为十字搅拌,也叫刮边搅拌,搅拌的时候刮板紧贴内壁,适合的产品广泛,糊状,粥状的产品也可以使用。还有一种是行星搅拌,这种搅拌方式是360度无死角搅拌方式,相对于刮底搅拌更为先进,除去设备造价高的问题,这种适合的产品的种类更多样化,熬糖,炒料都可以使用,不会糊锅,粘锅。对于工艺要求严格的可以使用这种。

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