浅谈杀菌釜的分类


发布时间:

2021-05-24

杀菌釜也称为杀菌锅或消毒器。杀菌釜主要用于食品、工业、医药等领域。杀菌锅由锅、锅盖、打开系统装置、锁楔、安全进行联锁控制装置、轨道、灭菌筐、蒸汽通过喷嘴、喷嘴等组成。锅盖采用充气硅橡胶密封,密封可靠,使用寿命长。

         杀菌釜也称为杀菌锅或消毒器。杀菌釜主要用于食品、工业、医药等领域。杀菌锅由锅、锅盖、打开系统装置、锁楔、安全进行联锁控制装置、轨道、灭菌筐、蒸汽通过喷嘴、喷嘴等组成。锅盖采用充气硅橡胶密封,密封可靠,使用寿命长。

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 杀菌釜具有有一定社会压力的蒸汽为热源,加热建筑面积大,热效率高,加热进行均匀,液体沸腾时间短,加热系统温度比较容易通过调节等特点。

 杀菌釜控制方法有四种:

 1、手动进行控制型:所有这些阀门和泵都是通过手动管理控制的,包括直接加水、加热、保温、冷却等工艺。

 2.  电动半自动控制型:压力由电触点压力计控制,温度由传感器(Pt100)和进口温度调节器(准确度1)控制,冷却过程手动操作。

   3、计算机半自动控制类型:可处理使用PLC和文本显示收集的压力传感器信号和温度信号,以存储灭菌过程,精度高,温度控制可达到0.3。

 4.  电脑全自动控制型:所有工作过程学生都有PLC和触摸屏内部控制,可通过储存杀菌技术工艺,只需按启动按钮,杀菌完成时间后会自动触发警报,温度环境控制信息准确度达到0.1。

 杀菌釜的方法有三种。

 1.温水循环杀菌:杀菌时,锅内食品全部浸泡在温水中,热量分布比较均匀。

 2.蒸汽式杀菌釜:食品不是放入锅后先加水,而是直接用蒸汽加热。因为杀菌过程中锅里的空气会变冷,所以这种方式的热量分布不是很均匀的。

 3.淋浴式杀菌釜:这种方法是用喷嘴或喷雾将热水喷到食品中。杀菌过程是设置在杀菌锅内外的喷嘴上,将雾状波浪型温水喷到食品表面。因此,不仅工作温度均匀,没有一个死角,而且加热和冷却速度快,能够实现全面、快速、稳定地对锅内产品信息进行有效杀菌,特别适合软包装

 浸出杀菌釜可以分为浸出旋转。淋浴停止仪式;脉动侧喷水器等。

  1、单罐杀菌釜

  2、双重杀菌釜

  3、双锅并联杀菌釜

  4、立式杀菌釜

  5、电力和蒸汽两用杀菌釜

  6、旋转式杀菌釜

 杀菌釜的锅材质有三种。

  1、所有不锈钢

  2,半钢

  3、碳钢