新闻中心

行业新闻

公司新闻

夹层锅的分类有哪些？

发布时间：

2021-12-31

　　夹层锅又称蒸汽锅、蒸锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支架组成。锅体由内外球形锅体组成的双层结构，中间层通过蒸汽加热。有固定式、倾斜式、混合式等。叠层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、安装方便、操作安全可靠等特点。夹锅广泛应用于各种食品的加工，也可用于大型餐厅或餐厅煮汤、炖、粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

hrvlSZ6TR-Skx22_CC0E3A.jpg

　　夹锅又称蒸汽锅、蒸锅、夹层蒸汽锅。三明治锅广泛用于糖果、制药、乳制品、酒类、饼干、蜜饯、饮料、罐头、卤等食品加工，也是大型饭店或饭店煮汤、煮菜、炖煮、煮粥等食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

　　夹层锅的分类有哪些？

　　1、可以根据结构形式划分：可倾斜的三明治锅、垂直(固定)三明治锅结构。

　　2.根据加热方式，电加热三明治锅、蒸汽加热三明治锅、气体加热三明治锅、电磁加热三明治锅。

　　3、根据工艺需要，分别使用混合或非混合设备。

　　4、三明治锅可以根据密封方式划分：无盖子、平盖类型、真空类型；

　　夹层锅的整体结构是什么？

　　固定式主要由锅和支架组成。

　　可倾斜主要由锅和可倾斜的框架组成。

　　搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

　　夹层锅由内部和外部球形锅体组成的双层结构，中间中间层通过蒸汽加热。

　　(一)立式夹心火锅：金字塔形态、管状风格。

　　(b)可倾斜三明治锅：通道支架。

　　夹层锅的特征是什么？

　　加热效率

　　夹锅以一定压力的蒸汽为热源(电加热也可以选择)，夹锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体沸腾时间短、加热温度容易调节等特点。

　　安全方便

　　夹锅内层锅体(内锅)由耐酸耐热吴氏型不锈钢制成，配有压力表和安全阀，外观美观，安装方便，操作方便，安全可靠。

　　电加热三明治锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内部外形锅体组成的双层结构，中间中间层加入导热油或水。电加热钳口锅以380V功率为热源，钳口锅内装有电热棒、热电偶和导热油(自行安装)，最高可达320度，有电控盒控制，内部装有温度控制系统。电加热钳锅具有加热面积大、加热均匀、热效率高、液体沸腾时间短、加热温度容易调节等特点。


上一页

夹层锅如何进行维护？

夹层锅的安装步骤是怎样？

下一页

查询您想了解信息

搜索