粽子蒸煮锅的特点及分类分享


发布时间:

2022-02-26

众所周知,煮锅是一种极其密闭的锅。起初,它的体积非常大。后来有人为了纪念中国的一个民间节日,专门为家庭设计了一种煮锅,并命名为粽子蒸煮锅。

   众所周知,煮锅是一种极其密闭的锅。起初,它的体积非常大。后来有人为了纪念中国的一个民间节日,专门为家庭设计了一种煮锅,并命名为粽子蒸煮锅

95a12c4b-6f42-432d-88ce-2d1cc9c81be9.jpg

  今天小编主要介绍一下大型粽子蒸煮锅。

  结构:由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁、轨道、杀菌装置、蒸汽喷嘴等主要部件组成。

  特点:以压力蒸汽为热源,可靠性高,使用寿命长。

  材质:锅体内锅采用耐热耐酸的奥地利不锈钢,外锅体采用优质304不锈钢。

  粽子蒸煮锅的分类

  (1)蒸汽灭菌

  这是一种独特的杀菌方法。食物放入粽子蒸煮锅后,先用蒸汽杀菌,而不是先加水。这种方法使用蒸汽杀菌。但随着时间的增加,蒸汽较多时,会出现凝点,一点一点往下掉,导致热量分布不均匀。

  (2)喷水杀菌

  杀菌过程中,通过喷管或喷嘴在杀菌锅的两侧或顶部安装喷嘴或喷管,将加热后的水喷在食物上,喷出雾状、波浪形的热水,全方位无死角,温度均匀,加热冷却速度快,能全面、快速、稳定地对食物进行加热杀菌,效锅比蒸汽式杀菌的好上了两倍。

  (3)热水循环杀菌

  这种方法是用热水浸泡,也是简单的方法。加入适量的水,加热杀菌。效果也很好,热量分布比较均匀。

  优点:产品使用寿命长,加热温度容易控制,液体物料沸腾时间短,加热面积大,热效率高。

  粽子蒸煮锅采用蒸汽加热跟电加热两种方式,在有效的节省人工的同时,提高生产力。深受广大中小企业的青睐。具有温控性好,效率高,节省人工等特点,本机采用304不锈钢制作。使用一定压力的蒸汽作为热源(也可以选择电加热),具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制的特点。煮锅的内锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制成,配有压力表和安全阀,外形美观,安装方便,操作方便,安全可靠。

       粽子蒸煮锅是各行业原料蒸煮加工原料的设备,适用于各种规模化生产的原料加工企业。有蒸汽加热或电加热两种加热方式,有单层和夹层结构。粽子蒸煮锅具有自动温度控制系统和特殊设计的部件,以确保水温均匀。全不锈钢夹层保温结构,内衬材料厚,刚性好,热量损失少,是肉类加工的烹饪设备。