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粽子蒸煮锅的特点及分类分享

发布时间：

2022-02-26

　  众所周知，煮锅是一种极其密闭的锅。起初，它的体积非常大。后来有人为了纪念中国的一个民间节日，专门为家庭设计了一种煮锅，并命名为粽子蒸煮锅。

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　　今天小编主要介绍一下大型粽子蒸煮锅。

　　结构：由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁、轨道、杀菌装置、蒸汽喷嘴等主要部件组成。

　　特点：以压力蒸汽为热源，可靠性高，使用寿命长。

　　材质：锅体内锅采用耐热耐酸的奥地利不锈钢，外锅体采用优质304不锈钢。

　　粽子蒸煮锅的分类

　　(1)蒸汽灭菌

　　这是一种独特的杀菌方法。食物放入粽子蒸煮锅后，先用蒸汽杀菌，而不是先加水。这种方法使用蒸汽杀菌。但随着时间的增加，蒸汽较多时，会出现凝点，一点一点往下掉，导致热量分布不均匀。

　　(2)喷水杀菌

　　杀菌过程中，通过喷管或喷嘴在杀菌锅的两侧或顶部安装喷嘴或喷管，将加热后的水喷在食物上，喷出雾状、波浪形的热水，全方位无死角，温度均匀，加热冷却速度快，能全面、快速、稳定地对食物进行加热杀菌，效锅比蒸汽式杀菌的好上了两倍。

　　(3)热水循环杀菌

　　这种方法是用热水浸泡，也是简单的方法。加入适量的水，加热杀菌。效果也很好，热量分布比较均匀。

　　优点：产品使用寿命长，加热温度容易控制，液体物料沸腾时间短，加热面积大，热效率高。

　　粽子蒸煮锅采用蒸汽加热跟电加热两种方式，在有效的节省人工的同时，提高生产力。深受广大中小企业的青睐。具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不锈钢制作。使用一定压力的蒸汽作为热源(也可以选择电加热)，具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制的特点。煮锅的内锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，外形美观，安装方便，操作方便，安全可靠。

       粽子蒸煮锅是各行业原料蒸煮加工原料的设备，适用于各种规模化生产的原料加工企业。有蒸汽加热或电加热两种加热方式，有单层和夹层结构。粽子蒸煮锅具有自动温度控制系统和特殊设计的部件，以确保水温均匀。全不锈钢夹层保温结构，内衬材料厚，刚性好，热量损失少，是肉类加工的烹饪设备。

　


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粽子蒸煮锅的结构特性

　粽子蒸煮锅如何快速煮粽子

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