粽子蒸煮锅的性能特点如何?


发布时间:

2022-04-18

真空包装粽子要高温灭菌,不加防腐剂,因为选择的粽子蒸煮锅对一个食品企业来说非常重要。粽子蒸煮锅采用盘管循环蒸汽加热,使锅内温度更加均匀,可适用于不同包装、不同食物的杀菌,具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中较通用的杀菌设备。

       真空包装粽子要高温灭菌,不加防腐剂,因为选择的粽子蒸煮锅对一个食品企业来说非常重要。粽子蒸煮锅采用盘管循环蒸汽加热,使锅内温度更加均匀,可适用于不同包装、不同食物的杀菌,具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中较通用的杀菌设备。

      粽子蒸煮锅按实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌,节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点.

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       粽子蒸煮锅的性能特点;

  1.使用盘管循环蒸汽加热,使锅内温度更加均匀。

  2.煮饭出料时,锅里的汤不需要拿出来,可以继续使用,节约能源。

  3.锅体外部有保温层保温,避免锅内热量散失和操作时人员被高温烫伤。

  4.锅炉门的结构由固定法兰螺栓连接改为液压快开。并安装光电限位、联锁、互锁功能。

  5.锅门是充气密封的,在锅的上水位处安装了一面镜子,方便均匀观察锅内情况。

     普通煮锅供电电压为380V,锅内采用线圈加热。煮粽子要花很长时间。通常在常压下煮粽子需要4-5个小时,既浪费时间,又需要大量的煤。高压粽子蒸煮锅的出现解决了这个问题。加热源为380V电源,加热时间1-2小时,省时省力。

       粽子蒸煮锅对安全阀,须使用配置并已经指定使用的安全阀,不得自行调整,在使用过程中,应经常注意蒸汽压力变化,通常情况锅内压力不允许超过0.2Mpa,温度不许超过150℃。(由电控箱控制),适时并注意调整温度,工作时要注意温度、压力变化并做好其他安全措施。

     高压粽子蒸煮锅将物料加热到所需温度后,物料从锅底排出。每次使用本设备前,应给每个转动部件加油。注意电加热棒是否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议用熟植物油;其他地方都用30 #-40 #机油。粽子高压蒸煮锅用完后,应先切断电源。锅内应立即加入自来水,以保护电热棒,延长使用寿命。添加导热油时,建议购买油温320度的导热油,可以快速提升油温,提高工作效率。加油前,塞住排油口,加油至溢流口以下4 ~5cm为宜。然后,在加热之前,用阀门密封一个溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上。