粽子蒸煮锅是怎么样的?大家来看看


发布时间:

2022-04-11

 粽子蒸煮锅除了煮粽子,还可以用于煲汤、烧水、煮卤制品、肉制品等食品加工行业。通常煮粽子需要四五个小时,粽子蒸煮锅煮粽子整个过程需要90分钟左右,因为是高温高压设备,加热面积大,大大缩短了工作时间,提高了生产质量,满足了生产要求。

  粽子蒸煮锅除了煮粽子,还可以用于煲汤、烧水、煮卤制品、肉制品等食品加工行业。通常煮粽子需要四五个小时,粽子蒸煮锅煮粽子整个过程需要90分钟左右,因为是高温高压设备,加热面积大,大大缩短了工作时间,提高了生产质量,满足了生产要求。

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  粽子蒸煮锅分为蒸汽加热、燃气加热和电加热三种加热方式,其结构分为立式和倾斜式。蒸汽底部设有盘管、给水、进水、排污、液位等接口。蒸汽通过锅体底部的线圈加热,而不是直接接触粽子和汤汁,所以受热均匀,粽子不容易出现生米爆饭现象,汤汁也不会被稀释。燃气管燃气加热,加热和冷却速度快,频率可调。采用电加热电热管工作,温度可控,频率可调,加热均匀,保温效果好。粽子蒸煮锅有蒸汽加热、电加热、燃气加热等多种加热方式。它有垂直和倾斜两种结构,由锅盖和支腿组成。锅盖由椭圆形封头和承压法兰组装焊接而成。锅体是由椭圆形封头的直边法兰组成的结构形式,具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、易于安装、操作方便、安全可靠等特点。

为了受热均匀,粽子蒸煮锅底部有一个线圈,直接向线圈内通入蒸汽受热均匀,这样煮出来的粽子就不会被夹住。而且蒸汽不直接接触粽子,下面的汤汁不会被稀释,汤汁可以重复使用,更节能,煮出来的粽子更入味。锅体上设有观察镜,方便加热烹饪时观察锅内汤汁情况。如果你有任何问题或想知道更多,请给边肖留言。

  粽子蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可采用电加热)。粽子蒸煮锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制的特点。

  1.蒸汽的使用压力,不得长期超过固定的工作压力。

  2.进入蒸汽时,应缓慢打开入口阀,直到需要压力。如果冷凝水出口处的截止阀配有蒸汽疏水阀,阀门应始终打开;如果没有疏水阀,先打开阀门直到有蒸汽溢出,然后关小阀门,保持开度直到有少量水蒸气溢出。

  3.安全阀可以根据用户使用的蒸汽压力自行调节。

  4.蒸汽锅炉在使用时,要时刻注意蒸汽压力的变化,并用进水阀进行调节。

  5.停止进气后,打开锅底的直塞,将剩余的水排出。

  6.倾斜和搅拌蒸煮锅时,每次换班前,应在转动部位加油;搅拌锅表面的零件建议使用熟植物油;其他地方都用30 #-40 #机油。

  粽子蒸煮锅(内锅)内层采用耐酸耐热奥氏体不锈钢,配有压力表和安全阀,外形美观,安装容易,操作方便,安全可靠。