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如何选择高温杀菌锅

发布时间：

2022-03-30

高温杀菌锅制造商的小编与您分享如何选择高温杀菌锅：


1.主要从温度控制精度和热量分布均匀性来说，如果对产品温度要求非常严格，尤其是出口产品，由于热量分布非常均匀，应尽量选择电脑自动高温杀菌锅。


电脑半自动高温杀菌锅的温度控制和压力控制与电脑自动高温杀菌锅相同，但价格是电脑自动高温杀菌锅的1/3。一般要求可选用电动半自动杀菌锅。


手动杀菌锅灭菌困难，控温控压都是手动完成，食品外观难以把握，罐(袋)胀和破碎率高。

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2.如果产品采用空气包装或者对产品外观要求比较严格，就要选择全自动或者半自动的高温杀菌锅。


3.如果产品是玻璃瓶或马口铁，由于加热和冷却速度可以控制，尽量不要选择双层高温杀菌锅。


4.出于节能考虑，可选用双层消毒器，其特点是上罐为热水罐，下罐为处理罐，上罐热水可重复利用，可节省大量蒸汽，适用于日产量10吨以上的食品生产企业。


5.如果产量小或者没有锅炉，可以考虑使用电热蒸汽高温杀菌锅。它的原理是通过下罐电加热产生蒸汽，在上罐杀菌。


6.如果产品粘度较高，杀菌时需要旋转产品，应选择旋转高温杀菌锅。


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