高温杀菌锅分类有什么


发布时间:

2022-03-30

今天高温杀菌锅厂家给大家分享一下高温杀菌锅的分类有哪些。高温杀菌锅有四种控制方法:

今天高温杀菌锅厂家给大家分享一下高温杀菌锅的分类有哪些。


高温杀菌锅有四种控制方法:


1.手动控制型:所有阀门和泵均为手动控制,包括加水、加热、保温和冷却。


2.电动半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控器(精度1℃)控制,冷却过程手动操作。


3.电脑半自动控制型:采用PLC和文字显示器对采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可存储灭菌过程,控制精度高,温度控制在0.3℃。


4.电脑自动控制型:所有过程由PLC和触摸屏控制,可存储灭菌过程。操作人员只需按下启动按钮,灭菌后会自动报警。温度控制精度可达0.1℃。

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高温杀菌锅有三种消毒方法:


1.热水循环杀菌:杀菌时锅内食物全部浸泡在热水中,这样的方式热量分布比较均匀。


2.蒸汽杀菌:不用往锅里加水,直接用蒸汽加热食物。因为灭菌时锅内空气中有冷点,这样的方式热量分布不是很均匀。


3.喷水杀菌:这种方法使用喷嘴或喷水管将热水喷在食物上。在杀菌过程中,安装在高温杀菌锅两侧或顶部的喷头将波浪形热水以雾状喷向食品表面,温度均匀无死角,加热冷却速度快,能对锅内产品进行彻底、快速、稳定的杀菌,特别适用于软包装食品的杀菌。


高温杀菌锅有六种类型的储罐结构:


1.单罐消毒器


2.双层消毒器


3.双锅并联消毒器


4.立式消毒器


5.电蒸汽消毒器


6.旋转式消毒器


高温杀菌锅的材料有三种:


1.全不锈钢


2.半钢


3.碳钢