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杀菌釜操作注意事项是什么？

发布时间：

2021-11-25

杀菌釜安全、齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应增加维护和定期校准。杀菌釜安全阀的启动和跳闸压力等于设计压力，应灵敏可靠。那么，操作杀菌釜的注意事项是什么？

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1.杀菌釜打开后，应防止随意调整。压力表、温度计的精度等级为1.5级，公差范围内的差值正常。

2.在将产品放入锅中之前，操作员需要检查锅中是否有人或其他杂物。确认后，将产品推入锅中。

3.进入杀菌釜后，检查罐门密封圈是否损坏或与槽分离。确认正常后，关闭并锁定罐门。

4.设备运行时，操作人员应进行现场监控，密切监视压力表、水位表、安全阀的运行状态，发现问题及时处理。

5.进出杀菌釜时，严禁推产品，以免损坏管路和温度传感器。

6.当设备运行中出现报警时，操作人员需要迅速查找原因并采取相应措施。

在听到运行结束报警后，操作人员应及时关闭控制开关，打开排气阀，遵守压力表和水位表的指示，并在打开锅炉门前确认灭菌锅炉的水位和压力为零。

为了节约用水和能源，我们将杀菌釜水箱分为两部分。前面是小容量暖区水箱。暖区水箱尽可能小，温升和温降迅速，节约用水和能源，后面是大容量缓冲罐，根据运行曲线和温度分为几个缓冲区。

当杀菌釜温区水箱中的水满时，它会自动溢出到缓冲罐中储存。缓冲罐内的热水加热后输送至喷淋管加热，冷水直接输送至喷淋管冷却。当冷水和热水加入喷淋管时，温区水箱中多余的水会溢出到缓冲罐中，并自动流向温度相近的缓冲罐，即热水自动流回热水罐，冷水自动流回冷水箱和预缓冲水箱。

杀菌釜的整个系统无需任何阀门即可自行调节。水处理在机器中自动循环使用，大大节约了水的消耗和能源。水的损失主要是瓶子带出机器的水，集中加热和加热也在一定程度上节约了能源。冷热水的自动流向不需要任何阀门和动力系统，只有一个管式加热器，使巴氏杀菌釜的集中供热系统结构简单紧凑，维修方便。

严格按照操作规程进行使用。具体杀菌釜操作程序如下：

（1） 操作过程指标、工作压力、工作温度。

（2） 操作方法、程序和注意事项。

（3） 应在生产和运行过程中检查项目和零件，以及可能出现的异常情况和预防措施。

（4） 设备停用时的维护方法。

使用的操作人员必须经过培训和考核，严格遵守操作规程和岗位责任制；异常现象应及时处理。

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