普及一下粽子蒸煮锅操作中应该注意的事情


发布时间:

2021-06-02

普及一下粽子蒸煮锅操作中应该注意的事情 粽子蒸煮锅用逆压力蒸时,压缩空气通过锅内,提高作业中的压力,防止罐头的突起罐,防止盖子飞出,工作中杀菌完毕,降温冷却后,停止供给的蒸汽将冷却的水压放入喷水管。

  普及一下粽子蒸煮锅操作中应该注意的事情

  粽子蒸煮锅用逆压力蒸时,压缩空气通过锅内,提高作业中的压力,防止罐头的突起罐,防止盖子飞出,工作中杀菌完毕,降温冷却后,停止供给的蒸汽将冷却的水压放入喷水管。

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  粽子蒸煮锅操作中应该注意的事情

  1、再生产投入粽子前,往粽子蒸煮锅加入一定量的清水,打开底部的圆形球阀,然后打开吸气阀,等待锅本体的冷气排出干净后再关闭球阀,压力计的指针上升到锅中设定的工作压力时调节安全阀,达到设备中设定的泄压力值时自动释放气体,然后关闭吸气阀停止供给的蒸汽。

  2、清洗粽子蒸煮锅平底锅后加入材料,慢慢打开吸气阀,材料达到所需温度和预约的加热后,关闭吸气阀,打开排出阀放出蒸汽,等待锅内的压力达到数值零后,转移到方向盘锅上倾斜身体,然后从锅中取出材料。

  3、日常工作中使用时,请打开污水排出阀,排出锅主体的冷凝水,锅内水量过多时,检查蒸汽切断排水器是否故障,保证换热工作中的正常进行,避免延长工作时间,影响正常工作效率。

  4、每次作业结束后保持锅的清洁,每次使用后清洁一次。

  5、使用倾斜式蒸汽锅时,请注意维护,经常检查旋转部的润滑情况,并向油杯中注满黄油和润滑脂,涡轮机,在滚动条上适量注入润滑脂。

  6、停止供气后,将夹着粽子蒸煮锅锅底的回水弯管打开锅本体中的残水。

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